2022年6月，德昂酸茶團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)、德昂酸茶加工技術(shù)規(guī)程、德昂酸茶食品安全衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)開(kāi)始實(shí)施，標(biāo)志著這一項(xiàng)被納入國(guó)家級(jí)非物質(zhì)文化遺產(chǎn)、而后又被作為子項(xiàng)目列入聯(lián)合國(guó)教科文組織非遺名錄的德昂酸茶技藝有了規(guī)范化生產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)，有利于形成產(chǎn)業(yè)優(yōu)勢(shì)。
據(jù)悉，該標(biāo)準(zhǔn)由德宏州茶葉技術(shù)推廣站和芒市茶葉技術(shù)推廣站、德宏州市場(chǎng)監(jiān)督管理局、德宏州德昂族研究學(xué)會(huì)以及德鳳、志成、四季4家本土茶葉企業(yè)聯(lián)合起草，對(duì)德昂酸茶的術(shù)語(yǔ)和定義、類型與等級(jí)、試驗(yàn)方法、檢驗(yàn)規(guī)則和標(biāo)志、采摘?dú)⑶嗟燃庸ぜ夹g(shù)、包裝、運(yùn)輸、食品安全衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)等進(jìn)行了規(guī)定，適用于德宏傣族景頗族自治州行政區(qū)域內(nèi)以云南大葉種鮮葉為原料，采用特定的加工工藝制成的德昂酸茶。
△芒市茶葉技術(shù)推廣站高級(jí)工程師楊明幫
“這些標(biāo)準(zhǔn)的制定能夠規(guī)范德昂酸茶制作工藝，解決民間一直存在憑經(jīng)驗(yàn)加工德昂酸茶存在的加工不規(guī)范，品質(zhì)參差不齊的問(wèn)題，這樣能夠更好地保護(hù)、傳承和大力發(fā)展德昂酸茶制作技藝非物質(zhì)文化遺產(chǎn)，更好地開(kāi)發(fā)德昂酸茶資源系列產(chǎn)品，有利于促進(jìn)鄉(xiāng)村振興和農(nóng)戶持續(xù)增收?！泵⑹胁枞~技術(shù)推廣站高級(jí)工程師楊明幫介紹道。
△云南德鳳茶業(yè)有限公司董事長(zhǎng)盧鳳美
云南德鳳茶業(yè)有限公司是首家將德昂酸茶推向市場(chǎng)的企業(yè)，之前云南德鳳茶業(yè)有限公司用的是自己的企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)，“德昂酸茶標(biāo)準(zhǔn)（制定）以后，對(duì)我們整體的銷售、生產(chǎn)都有了很大的幫助，消費(fèi)者對(duì)我們的產(chǎn)品有了更高的信任度，企業(yè)生產(chǎn)有一套很完整的規(guī)程，整個(gè)產(chǎn)品質(zhì)量也提升了很多，企業(yè)生產(chǎn)下來(lái)就相對(duì)輕松得多?！痹颇系馒P茶業(yè)有限公司董事長(zhǎng)盧鳳美介紹道。
據(jù)不完全統(tǒng)計(jì)，芒市年產(chǎn)酸茶量在200噸以上，有20多家企業(yè)或茶葉初制所從事德昂酸茶生產(chǎn)，平均銷售價(jià)格在300元到600元/kg之間，生產(chǎn)產(chǎn)值約1億余元，每年銷售德昂酸茶約100噸以上，年銷售額5000萬(wàn)元以上。
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